22/05/2009

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Salade de germes de soja à l'indienne
pour 4 personnes

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150 g de haricots rouges cuits (ou en conserve)
2 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 cuillerée à soupe d'huile de soja
1 cuillerée à soupe de yaourt nature à 0% de m.g.
1 pincée de curry en poudre
1 pincée de cumin en poudre
Sel, poivre, persil fraîchement haché.

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Nettoyer les germes de soja.
Laver les tomates, les plonger 1 minute dans l'eau bouillante, les peler, les épépiner et les couper en dés.
Tailler les poivrons en fine julienne.
Mélanger tous les légumes dans un grand saladier.
Réaliser la sauce en battant ensemble l'huile, le yaourt maigre, les épices, sel et poivre.
En napper la salade et parsemer de persil.
Déguster aussitôt.

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93 kcal par portion.

11:45 Écrit par **vatel** | Commentaires (0)

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