21/05/2009

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Salade de crudités au poulet
pour 4 personnes

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150 g de mâche
2 tomates
1/2 poivron jaune ou vert
1/2 concombre
1 oeuf dur
1 oignon
100 g de radis noir
2 blancs de poulet rôti (sans la peau)
1 cuillerée à soupe de germes de blé en paillettes
Sel, poivre et ciboulette fraîchement hachée

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Éplucher et émincer l'oignon.
Laver et couper les autres ingrédients :
le 1/2 concombre, avec la peau, en fines rondelles ;
les tomates en rondelles un peu plus épaisses ;
le 1/2 poivron épépiné et débarrassé de sa partie blanche, en lanières ;
le radis noir râpé ;
l'oeuf dur en rondelles ;
les blancs de poulet en tranches ou en dés.
Saupoudrez la salade composée d'un mélange de germes de blé en paillettes, sel, poivre et ciboulette hachée, ou bien accompagnez-la d'une sauce au yaourt à la ciboulette.

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190 kcal par portion.

18:30 Écrit par **vatel** | Commentaires (0)

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