22/04/2009

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Soupe au potiron pour 4 personnes

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1 kg de potiron
1/2 litre de lait demi-écrémé
1 verre d'eau
sel, poivre, persil fraîchement haché

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Peler le potiron, couper la chair en cubes.
Les mettre dans une casserole avec un verre d'eau.
Faire cuire à couvert, à feu doux, pendant 30 minutes.
S'il reste trop d'eau après cuisson, laisser cuire sans couvercle afin que celle-ci s'évapore.
Mixer le potiron.
Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition.
Hors du feu, ajouter le potiron, sel et poivre.
Verser dans la soupière et parsemer de persil haché.
Servir aussitôt.

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117 kcal par portion.

19:15 Écrit par **vatel** | Commentaires (0)

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