16/04/2009

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Potage julienne pour 4 personnes

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100 g de pommes de terre ou de courgettes
100 g de carottes
100 g de poireau
50 g de navet
50 g de haricots verts ou petits pois
1 oignon
1 litre d'eau
sel, poivre

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Laver et parer les légumes.
Les couper en julienne, au couteau pour les poireau et l'oignon ; à la rape julienne pour les carottes, navets, pommes de terre.
Plonger les légumes dans l'eau froide + sel et poivre.
Porter à ébullition.
Cuire à couvert 30 minutes en casserole ou 10 min en autocuiseur sous pression.
Vérifier l'assaisonnement.
Réserver au chaud jusqu'au service.

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61 kcal par portion.

19:30 Écrit par **vatel** | Commentaires (0)

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